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我局“四个强化”加强秋季校园及周边食品安全监管

来源:日期:2018-09-05浏览次数:

    日前,市食药监局突出“四个强化”,切实加强秋季校园及周边食品安全监管,全力保障学生饮食安全。

    一是强化责任落实。联合市教育局出台《关于加强秋季校园及周边食品安全监管工作的通知》,严格落实校园食品安全管理主体责任,实行食品安全校长负责制。

    二是强化监督抽检。扎实开展全市1700余家学校(含托幼机构)食堂以及学校用餐配送单位专项检查行动,重点检查食堂原料采购、加工制作、清洗消毒等环节和学校用餐配送单位资质、管理状况、供餐能力等内容。联合市教育局开展学校食堂和学校用餐配送单位“双随机”飞行检查。

    三是强化安全管理。推广运用“五常法”(常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律)等优质管理方式,着力培育一批优质管理示范食堂,充分发挥带头示范作用。要求学校食堂全面开展食品安全隐患排查行动,做好供货商资质审核、库房食品清理、设备清洗消毒维护等工作。用好食用农产品溯源服务云平台,实现重点食品全链条监管。加大校园周边餐饮服务食品安全综合治理力度,不断优化校园周边食品安全环境。

    四是强化应急处置。建立健全学校食品安全事故应急处置工作机制,指导规范学校食品安全事故应急处置工作,有效预防和及时处置食品安全事故。

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